Quando se trata do sistema de aquecimento de uma casa particular, muitos proprietários lembram principalmente uma fonte de calor tradicional, como um fogão russo. Essa é uma estrutura universal que não requer conexão elétrica e executa a função de aquecer uma casa.
A placa, juntamente com o forno, substitui completamente o fogão pelo forno, portanto, também é uma ótima alternativa ao equipamento de cozinha para cozinhar. Vamos nos debruçar com mais detalhes sobre as características e os tipos do fogão russo.
O dispositivo do fogão russo
Uma vez, um prédio de adobe ou tijolo se erguia em quase todas as casas da vila, pois sem ela era difícil manter o calor no período frio e durante o ano inteiro assar tortas, cozinhar sopas, cereais, vegetais e pratos de carne.
A variedade de designs de fornos é incrível: além das tradicionais "camas", anteriormente construídas em cabanas de cinco paredes, existem estruturas com lareiras, secadoras, fogões adicionais e até caldeiras de água quente. Mas todos eles estão unidos pela presença de duas fornalhas e um forno para fazer pão.
A funcionalidade do fogão russo foi preservada até hoje, além disso, é um excelente elemento de um interior rústico, mesmo que pareça moderno
Objetivo e principais funções
Uma das vantagens dos fogões russos é sua versatilidade.
Aqui está uma lista apenas das principais tarefas que podem ser resolvidas com a ajuda desses recursos úteis:
- aquecimento de toda a casa ou quartos individuais;
- cozinhar no fogão e no cadinho;
- ervas secas, cogumelos, bagas, frutas;
- uso de um sofá como beliche;
- aquecimento de água para as necessidades domésticas;
- secagem de roupas;
- aquecendo o samovar.
A construção do forno é calculada para aquecer a casa. Para isso, uma estrutura de tijolos é erguida no centro do edifício ou posicionada para que o calor entre nas salas adjacentes. Se o prédio for pequeno, haverá calor suficiente para que a temperatura em todos os cômodos seja confortável para a vida.
Para casas espaçosas, estão sendo construídas estruturas grandes ou com peças de aquecimento adicionais - escudos, caldeiras para aquecimento de água.
A água quente da caldeira é permitida através dos tubos que levam aos aparelhos de aquecimento - radiadores. Eles geralmente estão localizados em salas distantes do forno.
Para economizar combustível e tornar a casa mais confortável, os proprietários de prédios com aquecimento de fogão consideram cuidadosamente o isolamento térmico, pois muito calor é perdido pelas rachaduras nas aberturas de portas e janelas, paredes e pisos frios.
Os alimentos cozidos no forno russo têm sabor e riqueza especiais. Não apenas "encaixa" quando aquecido, como faria em um fogão comum, mas definha
Graças a este método de preparação, sopas, cereais, batatas fritas, ensopados mantêm as propriedades benéficas dos produtos que compõem sua composição.
Os proprietários de fogões russos costumam "esquentar os ossos" em um banco - uma ampla superfície horizontal que aquece no processo de aquecimento e esfria lentamente. Assim, a cama permanece quente até a manhã. O calor seco é bom para pessoas com certas doenças, como articulações ou órgãos respiratórios.
O fogão também é usado para fins domésticos - por exemplo, para secar tudo o que há na casa.Durante a construção, pequenos nichos são pensados, nos quais chapéus, luvas e calças que estavam molhadas depois de uma caminhada de inverno costumavam ser dobrados - pela manhã eles ficaram secos e quentes.
Para secar legumes, ervas, frutas e nichos foram ampliados, para que fosse possível distribuir uniformemente a colheita na superfície e proporcionar um bom aquecimento. Também usou um fogão e uma festa
Muitas vezes perto do fogão, os banhos eram construídos - coberturas de tábuas de madeira que continuavam deitadas e desempenhavam as mesmas funções. Como os vestidos estavam embaixo do teto, eles também estavam sempre quentes.
Características de construção e alvenaria
Quantos fabricantes de fogões, tantos fogões. Cada mestre tem seus próprios segredos da seleção de materiais, alvenaria, o dispositivo do fogão russo. No entanto, existem elementos estruturais comuns, sem os quais o funcionamento da estrutura de aquecimento é simplesmente impossível.
Esquema de um fogão russo com um banco de fogão e um fogão. Esta opção era geralmente complementada por um pequeno fogão com fogão de ferro fundido para uso no verão.
Dependendo do design, o local da instalação também é selecionado. Geralmente, essa é uma área bem iluminada, com área suficiente, localizada em frente às janelas no centro ou adjacente a uma das paredes. A construção na esquina não foi considerada a melhor opção, pois com esse arranjo o aquecimento do edifício é o menos eficiente.
A construção é construída sobre uma base sólida, protegida de amianto ou revestimento não combustível dos elementos de madeira da casa. Também é utilizado o isolamento do feltro, pré-embebido em solução de argila, disposto em 3 camadas e estofado em aço galvanizado ou pintado.
Os principais detalhes do fogão russo:
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O espaço livre acima do piso foi deixado especialmente para armazenar lenha, equipamentos e eletrodomésticos para fogões: colheres, pôquer, punho, pá, vassoura em um nicho
Um pequeno nicho perto da fornalha é usado para guardar pequenos utensílios de cozinha: utensílios de metal, raladores, facas, esmeril
Este é um grande buraco que leva à lareira. Por meio dele, são realizadas todas as atividades relacionadas ao forno, assar pão e cozinhar. Desde a destruição da alvenaria, a lareira é protegida por uma placa de ferro fundido.
O espaço dentro do forno russo com um “teto” na forma de um cofre, onde as toras são dispostas e, depois de queimadas, coloque assadeiras, ferros fundidos, krinks e panelas com alimentos cozidos ou aquecidos
Serve para fechar a boca do forno e é usado no processo do forno e depois da queima da madeira - para manter o calor dentro da câmara de cozimento
Peças metálicas instaladas no espaço do tubo, com a ajuda da qual a saída de gases quentes é regulada. A válvula geralmente está localizada acima da vista, a uma distância de 3-5 fileiras de alvenaria
A parte inferior do cadinho (fornalha) é plana e seca, onde eles colocam lenha e utensílios. É feito de tijolo excelente, as ranhuras são cobertas com cinza ou areia
Orifícios redondos ou quadrados cobertos com elementos metálicos em forma de caixas ou “samovares”. Equipado com válvulas e usado para manter o calor.
A parte inferior da estrutura
Pechurka na frente ou no lado
Cadinho ou câmara de cozimento
Veneziana de metal com puxadores
Sob a câmara de cozimento (forno)
Para que o fogão funcione com eficiência, aqueça bem e retenha o calor por mais tempo, existem segredos especiais. Uma delas é a forma do arco da câmara de cozinhar (semicircular, em forma de barril, etc.). Os mestres as tornam planas ou íngremes, geralmente na forma de arcos, reforçados com arame de aço ou betonilhas de ripas de metal.
Eles o organizam sob uma leve inclinação (de 3 a 5 graus) para que o ar quente vá para a parede traseira, em um aterro especial de areia
Além das peças listadas, existem fogões no design do forno - pequenos recessos laterais para secar produtos ou outras coisas. Dimensões - não mais de 20 cm de altura e largura, a profundidade depende do tamanho das paredes.
Nas aldeias, mas cada vez menos, ainda é possível encontrar fogões que foram aquecidos "pretos", ou seja, não tinham um elemento estrutural como um cano. A fumaça saiu pela janela da lareira e subiu para o teto, e dali passou para a ventilação - a varanda acima da porta da frente.
Posteriormente, para aumentar a eficiência energética do aquecimento, começaram a usar um orifício especial na parede (janela de fibra), o que permitia reduzir a perda de calor.
Eu tive que colocar uma pequena quantidade de lenha e controlar o processo de ignição para evitar superaquecimento e incêndio. Também monitorou a fumaça, ameaçando envenenamento
A fornalha “de preto” causou muitos transtornos e, com o advento dos primeiros fogões com cano, os dispositivos de “galinha”, como também eram chamados, praticamente desapareceram.
Variedade de revestimentos e outros modelos
Do lado de fora, os fogões russos são encarados de diferentes maneiras: rebocos e clareamento, revestidos com argila, revestidos com azulejos, azulejos ou elementos de madeira, cobertos com pintados à mão.
Deve-se lembrar que o revestimento grosso retém o calor, impede que ele se espalhe pela sala; portanto, se a cabana precisar ser bem aquecida, o tijolo é simplesmente coberto com uma mistura de argila e areia - gesso. Para dar ao edifício uma aparência tradicional, a superfície é pintada com cal ou tinta branca especial.
Algumas opções de design interessantes:
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O material tradicional que combina bem com tijolo e estuque é a madeira. Aquece, mas não queima. De tábuas de madeira costumam fazer ataques e polat
Muitas vezes, a fachada e as paredes rebocadas e caiadas de branco eram decoradas com pinturas características de uma área específica, incluindo padrões florais, imagens de pássaros e animais, personagens de contos de fadas
Um fogão com estuque tradicional e azulejos contrastantes parece impressionante e arrumado. A cor dos azulejos é geralmente escolhida dependendo do interior e do design das paredes.
O dourado de elementos individuais não é característico da cultura russa antiga, mas também é usado no design moderno de fornos. "Sofá" macio incomum e angular
Azulejos, painéis de madeira para paróquias e tecidos estão envolvidos na decoração. As portas da fornalha de ferro fundido e pintadas de preto também são selecionadas corretamente.
O forno é fabricado na forma de uma lareira, o que não contradiz o design geral - o forno também pode ser usado como uma câmara de cozinhar após queimar toras
Um exemplo magnífico do uso de azulejos - azulejos de várias formas, decorados com padrões. O melhor material para revestimento de peças - esmalte resistente ao calor especial
Existem opções simples, sem rebocos e elementos decorativos. A decoração é o próprio tijolo vermelho, do qual a alvenaria é feita
Acabamentos e calçadas de madeira
Pintura nacional de cal
Telhas cerâmicas brilhantes
Elementos de douramento no design
Espreguiçadeira combinada
Revestimento Parcial em Azulejo
O design pode ser qualquer, tudo depende das capacidades materiais, da imaginação do proprietário e das habilidades do mestre. No entanto, deve-se lembrar que nem todos os materiais toleram o aquecimento, e alguns - por exemplo, lajes de granito e mármore - parecem patéticos demais e simplesmente não se encaixam no conceito de arte "folclórica".
Tipos populares de fogões
Ao longo dos séculos, o design do fogão russo foi modificado e melhorado. Alguns engenheiros-mestres adicionaram novos elementos para aumentar a transferência de calor ou acelerar / desacelerar o processo de queima de madeira. Sabendo como o fogão russo está organizado e funcionando, você pode fazer alterações sem perder sua funcionalidade.
Considere várias modificações do fogão russo, que são ativamente usadas na construção de edifícios residenciais modernos.
Opção # 1 - Simples
Os principais detalhes do chamado forno simples são uma câmara de cozinhar, um forno e um tubo.Nada a mais, nenhum elemento adicional que complique o design.
Esta opção é ideal para uma casa de campo sazonal, pois ocupa pouco espaço e cumpre perfeitamente sua finalidade - aquece a sala e ajuda a cozinhar alimentos.
Para queimar melhor o combustível, ele é colocado não na parede traseira da câmara de cozimento, mas mais perto da boca, para que os gases quentes sejam aquecidos uniformemente sob as paredes e o teto da fornalha
A comida é preparada colocando os pratos também perto da boca. Agora, o pão é cozido em assadeiras e em formas especiais, e antes de ser "plantado" com uma espátula em uma panela previamente limpa e varrida para baixo.
Os cálculos confirmam que um fogão simples é adequado para aquecer uma casa com uma área de até 30 m². Se for necessário aquecimento adicional, o piso radiante é ajustado para garantir que o ar seja aquecido na zona mais fria - perto do piso
Para aumentar a eficiência do aquecimento, as chaminés de subfluxo são separadas, colocadas nas paredes. A sub-inundação também pode ser organizada na lareira, equipando-a com um fogão de ferro fundido para cozinhar e aquecer rapidamente pratos prontos.
Para a construção de um forno simples, serão necessários aproximadamente 1.610 pedaços de tijolo sólido, cerca de 70 baldes de argamassa de alvenaria sobre argila, um par de amortecedores de fumaça, um amortecedor e um samovar.
Opção # 2 - adobe
A principal diferença entre o forno de adobe é o uso de adobe - uma solução de argila preparada de uma certa maneira. O tijolo é usado apenas para a colocação de canos e lareiras. Um forno de tamanho médio exigirá cerca de 3,5-3,6 m³ de consistência correta e bem misturada.
Um dos indicadores importantes da composição da argila é a densidade. É fácil verificar o nível desejado: é necessário formar um tijolo e colocar sua parte central em um bastão. Se ele mantiver sua forma e não dobrar, a solução será misturada corretamente.
Os elementos para alvenaria são preparados da seguinte forma: argila e areia são derramadas sobre uma superfície plana com uma camada de cerca de 15 cm e, em seguida, fragmentos do tamanho necessário (geralmente 20 a 25 cm de largura) de forma retangular são cortados da formação. De fato, você ganha tijolos caseiros.
Os tijolos acabados são colocados um para o outro, constantemente pressionando e nivelando, e o excesso de argila é removido com um raspador. É importante usar um nível para verificar superfícies horizontais e verticais.
Um erro comum para iniciantes é usar água para molhar a linha de baixo. Isso enfraquece a solução e provoca o aparecimento de rachaduras. Durante os intervalos, a linha superior é protegida contra a secagem: são cobertas com panos embebidos em água e torcidos.
O forno construído é seco por cerca de uma semana e depois aquecido com lenha seca. No processo de aquecimento, os tijolos de barro emitem vapor, e os "tijolos" adquirem a estrutura necessária. Somente após 5-6 dias o forno fica pronto para uso.
Opção 3 - "Teplushka"
Existem várias modificações nos fogões Teplushka, que diferem em tamanho e pequenas nuances estruturais.
O que une todas as estruturas é que elas aquecem uniformemente, por toda a altura, respectivamente, e produzem aquecimento do chão ao teto. O design foi pensado para que a superfície do fogão seja cerca de 2,5 vezes mais volumosa do que a de um fogão russo simples
A vantagem é a variedade de combustível usado. Além da lenha tradicional, você pode usar carvão, esterco, briquetes de palha, paletes. Se você comparar qualquer um dos "Teplushki" e o fogão tradicional russo, a primeira opção requer muito menos combustível.
Cozinhar não requer muito esforço. Ele pode começar a ser preparado após a queima da madeira e armazenado em uma forma pré-aquecida por mais um dia. O processo do forno ao mesmo tempo leva um curto período de tempo - de meia hora a uma hora.
Os dois principais elementos estruturais são as câmaras: a inferior (aquecimento) está localizada abaixo da lareira, no piso inferior, e a superior (cozimento) - no nível da lareira. Mas o forno pode ser realizado de duas maneiras - tanto pelo cadinho quanto pela câmara de aquecimento inferior.
Os modelos de fornos diferem em tamanho.Por exemplo, "Teplushka-2" sem fogão, mas com uma pequena caldeira de água quente - 1,68 x 1,29 m, e "Teplushka-4" com um fogão embutido na lareira - 1,29 x 1,29 m.
Opção 4 - "Governanta"
O nome do fogão “Governanta” fala por si - o dispositivo de aquecimento é de execução simples, compacto e econômico. Além disso, não apenas lenha com baixo teor de alcatrão, mas também quaisquer outros tipos de combustível sólido são adequados para a fornalha.
Os principais tamanhos:
- comprimento - 1, 4 m
- largura - 0,89 m;
- altura ao nível do tubo - 2,24 m;
- a distância do chão ao sexto - 0,77 m;
- a distância do chão para a cama - 1,4 m.
O design consiste em duas câmaras separadas: uma câmara de aquecimento, localizada abaixo, e uma câmara de cozimento, elevada acima para facilitar a operação.
Apesar do seu tamanho compacto, existem opções para o "Governanta" com caldeiras ou bancos de fogão, além de fogões acoplados com fogão de ferro fundido
O forno está equipado com duas fornalhas: uma geralmente localizada na frente e a segunda à direita. Um fogão de ferro fundido é colocado de modo a sobrepor as duas fornalhas de uma só vez, mas o queimador grande deve estar acima do principal, respectivamente, o menor deve estar acima do adicional.
Não é recomendável usar as duas fornalhas ao mesmo tempo. Geralmente grande é usado no inverno, para aquecimento geral e pequeno - na estação quente, para cozinhar. Se alguma das fornalhas estiver "inativa", todas as suas portas (forno, soprador) deverão ser fechadas para criar tração.
A "governanta" é boa porque o cozimento na lareira pode ser feito por um longo tempo após o forno. Mesmo após 10 a 12 horas, a temperatura desejada permanecerá no crisol.
Opção 5 - Projetos Potapov
V.A. Potapov abordou duas das modificações mais eficazes que diferem no design:
- Um forno retangular de 0,51x0,64x1,82 m com uma transferência de calor de 850 kcal / h por dia, desde que haja uma fornalha.
- Um forno retangular de 1,16 x 0,64 x 1,89 m com uma transferência de calor de 2400 kcal / h por dia, desde que exista uma fornalha.
Características distintivas da primeira opção - a presença de uma câmara de cozinhar com um fogão de ferro fundido, um forno e uma ventilação.
O método do forno é semelhante ao inverno, ou seja, através de uma grande fornalha. Os gases podem ser descarregados de várias maneiras: através de uma chaminé de parede, cano ou cano principal
O número de visualizações e travas pode ser diferente, sua presença é facilmente combinada. Para construir essa modificação, são necessários 260 pedaços de tijolo sólido e cerca de 12 baldes de argamassa em argila.
A segunda versão do forno é atraente porque funciona com diferentes tipos de combustível sólido. Porém, ao usar antracite ou carvão durante a construção, as seguintes nuances são levadas em consideração: a grade é abaixada abaixo da linha usual e todas as partes de aquecimento das câmaras são dispostas em tijolos refratários. No total, são necessários 580 pedaços de tijolo vermelho e 20 baldes de argamassa de argila.
Existe uma maneira simples de aumentar a transferência de calor da estrutura: é necessário repetir as últimas linhas, devido às quais a altura aumenta. Se o teto estiver envolvido, o teto acima dele deverá ser rebocado.
Opção # 6 - Projetos Volkov
I.F. Volkov melhorou o aquecimento e o fogão, que funcionam não apenas a partir de lenha, mas também de outros tipos de combustível sólido. Dimensões: 0,89x1,02x2,24 M. Se o forno for produzido uma vez por dia, a transferência de calor diária será de 2260 kcal / h.
O forno Volkov é adequado para aquecer 1-2 quartos em uma pequena casa particular. Pode preparar o jantar simultaneamente para uma família de 5-6 pessoas
Os dois métodos tradicionais de fornalha são usados: inverno e verão. O movimento de gases quentes e a distribuição de calor são controlados por válvulas. Se você aquecer no verão, os gases aquecem o fogão, o forno e a caixa quente.
A construção requer aproximadamente 520 pedaços de tijolo vermelho e 20 baldes de argamassa. Um cadinho exigirá aproximadamente 50 kg de argila refratária.
As grades e portas de secagem podem ser fabricadas de forma independente ou adquiridas em uma loja especializada.Os produtos de ferro fundido adquiridos parecem mais apresentáveis e são um elemento da decoração de interiores.
Opção 7 - Buslaev "sueco"
O forno compacto de paredes finas K. Ya Buslaeva é amado pelos proprietários de casas particulares pela boa dissipação de calor, que com dois fornos por dia atinge 4500 kcal / h.
A altura da estrutura é de 2,10 m, o comprimento e a largura são de 1,16x0,9 m.A espessura das paredes é proporcionada por uma camada de tijolo instalada na borda
Condições necessárias para a construção de um dispositivo de aquecimento:
- tijolo pré-encharcado;
- Fundação forte;
- costuras finas e de alta qualidade.
Vários tipos de combustíveis sólidos são adequados - carvão, lenha, briquetes, paletes.
A câmara de cozinhar possui uma estrutura especial: para garantir a saída de vapor durante o cozimento, é equipada com um duto de ventilação separado.
Além da fornalha, da câmara de cozinhar e do ventilador, o design também inclui um forno e um fogão de secagem. Dois fogões menores são para guardar talheres e utensílios de cozinha
A fornalha e a câmara de cozinhar são mais fortemente aquecidas, respectivamente, geralmente são dispostas com tijolos refratários.
A construção requer: 550 peças de tijolo, cerca de 40 baldes de argamassa de argila, além de portas (forno, soprador, para a câmara de cozinhar), grelha, vista, caixa do forno, fogão de ferro fundido, válvulas de portão.
Listas detalhadas de materiais com tamanhos e pedidos dos tipos apresentados de fogões russos podem ser encontradas na literatura especializada.
Tradições no design de fornos:
Visão geral do fogão russo com revestimento:
Etapas da construção:
Início do forno - a primeira inflamação:
A disposição das partes internas do fogão russo, elementos decorativos, extensões adicionais para aquecimento eficiente, culinária e design de interiores - literalmente tudo é importante. E isso significa que, antes da construção do dispositivo de aquecimento, tudo deve ser pensado - desde o local até os materiais utilizados.
Independentemente de lidar com alvenaria, especialmente para iniciantes, não recomendamos. É melhor contar com o apoio de um fabricante experiente de fogões.